اشلون اسوي الدولمة العراقية ادخل وتعلم

زائر

المقادير:

- للحشو :
بصل مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
خضرة منظفة و مغسولة و مفرومة ناعماً (بقدونس , نعناع , شبنت )
لحم مفروم
لية (شحم غنم مفروم)
معجون طماطم
ملح
بهارات
فلفل اسود
تمر هندي منقوع و مصفى جيداً
شراب رمان
عصير ليمون

بصل صحيح
بطاطا
باذنجان
فلفل اخضر
طماطم
باقلاء خضرة
ورق عنب او اوراق سلق
كوسا
قطع لحم غنم ويفضل الضلاع (الكوستليتة)
زيت نباتي

الطريقة:

- تحضير الحشو :
- اخلطي اللحم المفروم و البصل و الثوم و الخضار المفرومة في وعاء , تبلي بالبهارات و الملح و الفلفل و المعجون و قليل من الزيت و عصير الليمون و شراب الرمان و التمر هندي و اخلطي الكل جيداً .

- تحضير الخضار :
- قومي بازالة القشرة الخارجية للبصل ثم شرحي البصلة طولياَ و ابدئي باخراج طبقات البصل بحذر حتى لا تتشقق .
- قشري البطاطا و احفريها ثم احداثي ثقوب بها , اغسليها ثم امسحيها بالملح باصبعك مع ابقاء الراس حتى تغطيها بعد الحشو , كرري العملية مع الباذنجان (بدون تقشيره) و الكوسا .
- قصي راس الطماطم مع ابقاء جانب متصل بها و كذلك الفلفل الاخضر .
- اغسلي اوراق العنب او السلق و ضعيها في ماء ساخن .

- تطبيق الوصفة :
- حضري القدر الذي ستضعين الدولمة فيه , ضعي زيت في قعر القدر ثم ضعي شرائح لحم الغنم و تبليها بالملح و البهار , ضعي الباقلاء , احشي البصل و ضعيه أولاً ثم ضعي ثم الباذنجان و البطاطا و الكوسا و الفلفل و ورق العنب او السلق بعد حشوها و اخيرا ضعي الطماطم .
- ضعي القدر على النار حتى تمتص الخضار ما فيه من سائل ثم اضيفي ماء ساخن ممزوج بمعجون الطماطم و القليل من الملح و ضعيه على نار متوسطة مع وضع صحن زجاج فوق الدولمة كي تحتفظ الخضار بشكلها , دعي القدر على النار و غطيه و دعيه حتى تنضج الخضار .
- بعد ان تمتص الخضار ما فيها من ماء ضعيها على نار هادئة ثم ارفعي الغطاء جانبا و دعها حتى تبرد قليلاً .
- ضعي صينية اكبر من محيط القدر فوق القدر ثم اقلبي القدر بحذر و ارفعيه بهدوء و قدميها ساخنة .

الف عافية...
شيف الركي محمد الساهر

زائر

شكرا محمد
خوش انتة تعرف اسويهة

يسلمووو محمد حبيب قلبي ولكن هذا شغل النسوان مع كافة احترامي وتقدير لك يا راقي

زائر

يسلموووووووو للمرور بس اذا طكتك الجوعة تبقة بيهة نسوااان

زائر

ادللي

اي تعلم اتعلم علمود اسويه للجكمه

زائر

اي طبعا من تجي اخليهة بعيوني

زائر

يدللووووو ياعيني

اي محمد ع كولتك مشكور حب وتدلل عمري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشكور محمد الساهر

اي محمد يسوي دولمه اي لا حصلنه

زائر

هعهعهعهعع مي ماسمحلج

وعساك مسمحتلي ليش اني منتضرتك تسمحلي

ههههههههههههههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عجيييييييييييييب

شكرا محمد على الدولمة

زائر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

زائر

تستاهلون باجة وليس دولمة انتو احبابي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ما احبه

زائر

لعد روحي

وين اروح اريد دولمه

امووووووووووووووووت على الدولمه تسلم محمد تحياتي

» هندي يترجم الامثال العراقية ......ادخل وشوف شون
» خذ هذه العبرة وتعلم منها
» أدخل وتعلم اللغهـ التــــــــــــ‘ـــــــــركيه
» تدري اشلون حبيتك
» اشلون كانت سفرة الزوراااااااء