السمك طعمه لذيذ ولكن

موضوع: السمك طعمه لذيذ ولكن 02/07/09, 02:38 pm

السمك Fish

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تعريف السمك

يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية .

تدور الصراعات الخفية بين التدول التي تمتلك اساطيل لاصطياد السمك ، وذلك للمنافسة على الحصص و الكميات و الشواطئ التي تصطاد فيها اساطيل هذه الدول ، و الحقيقة ان السمك اصبحت كمياته اقل من السابق. وهناك قوانين تحدد عدد الحيتان التي تصطادها اساطيل الدول ، وذلك منعاً لانقراض هذا النوع بعد تقلص الثروة السمكية في العالم ، بالمقارنة مع ماكان موجوداً في الازمنة الغابرة .

استعمالات و فوائد السمك الطبية

1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .
2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .
3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .
5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .
6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة .
7. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة . إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة .
8. الاسماك الغنية بماجة اوميغا -3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis . وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً .
9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار " . وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات الكحولية للتخفيف من ضرر الكحول على الجسم ، وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار .
وفي مصر يؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ، و البطرخ هو " رحم السمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم و زيت الزيتون ، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة .
يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون بأمراض العصر و الامراض المزمنة .

__________________

موضوع: رد 04/07/09, 03:47 am

أوووووووووووووو يالمايسترو
شو هادا فتحت موضوع السمك
وأيش العمل هلأ وأنا حاليا في الشام وأكلتي المفضله
السمك الكطان والبني العراقي ومنين اجلبوا
شهر بحالوا ياناس
دمت بألف خير
أختك/ امـــــــاره
.................................
.................
.....

موضوع: رد: السمك طعمه لذيذ ولكن 04/07/09, 10:25 am

هههههههههههه
هسة ادزة الج دلفري
يسلموووو خيتو على هذا الرد
وان شاء الله ترجعين بالسلامة
وبخت انتي بالشام
واحنا هنا ناكل الحر والتراب

هههههههه

موضوع: رد: السمك طعمه لذيذ ولكن 07/07/09, 06:30 pm

عاش ذوقك وايدك يا مايسترو احلى شي السمك

موضوع: رد: السمك طعمه لذيذ ولكن 08/07/09, 07:59 am

يسلموو خيتو هديل بهذا الرد الحلو

تحياتي الج ونورتي

زائر

شكرا على الموضوع تحياتي

زائر

روووووووووووووووووعة مايسترو

موضوع: رد: السمك طعمه لذيذ ولكن 06/08/09, 09:00 am

تسلم فروش خيو نورت بردك المتواضع

نورتي زينة

موضوع: رد: السمك طعمه لذيذ ولكن 06/08/09, 02:45 pm

عاشت ايدك يامايسترو يامبدع

زائر

شكرا يا المايسترو

موضوع: رد: السمك طعمه لذيذ ولكن 14/08/09, 07:40 pm

تحياتي لك يامايسترو على المواضيع الجميله
شكرآ لك
اخوك أبن بغداد
ياسر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: السمك طعمه لذيذ ولكن 22/10/09, 08:27 pm

موضوع جميل وراقي ومتميز شكرا

زائر

مشكورين يا وردة

» حلى النوتيلا لذيذ وبالصور
» بعض الرحيل كالدواء طعمه مـــــر .. لاكنه يشفي من الكثيـــر
» فوائد اكل السمك
» شوفو الموضوع المهم عن السمك؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛ ادخلو وانطوني رائيكم؟
» ليس كل من ....... ولكن !!